Ganache et coque chocolat 66% bio – fleur de sel de Guérande
Croustillant chocolat bio et fruits secs – fruits à coque
Enrobage comme un mendiant, grué de cacao
LA POIRE – ERABLE – CHATAIGNE
Crème montée sirop d’érable
Poires Comice cuites et à croquer
Moelleux farine de châtaigne, marron chaud et sarrasin
Tuiles kasha caramélisé
LE CITRON – CLEMENTINE – AMANDE
Ganache montée amande grillée
Crémeux citron et clémentine de Corse
Biscuit joconde et sablé amande – graines de coriandre
Eclats amande torréfiée et zestes d’agrumes
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